CHEF VS.COOK

Hello friends, your friend Nitu. I welcome you guys In my blog Let's start today's blog

CHEF VS.COOK 

 I firmly believe the occupation of Chef, is best described as a craft. I feel that a Chef teaches a craft and a Cook learns a craft. It is a very basic way of looking at this particular comparison. I will have to say, a true chef will continue to learn and evolve throughout his or her career, so, within every Chef, there is still a cook. In respect to who a Chef answers to, it would be to himself and to the customer. 

He or she is already bound by their trade to operate with certain fiduciary responsibilities(not fiscal). Another important milestone for a Chef is the ability to cook for others and not him or her self. I've been around for a pretty good while and have struggled with the need for validation, professional jealousy, and some pretty harsh passive aggressive behavior.

 Good news....if you can stay aware of who you are, you will grow out of it. Healthy competition is OK. Some say a Chef "Works like a dog, but eats like a King". I've always liked that saying. Another point I'd like to express would be the need for basic recipes and ratio's for certain things

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 I'd be the first to agree that you will build up a pretty impressive library of things in your head, but, the bad news is, when you complete the library, you become older and cannot recall them all. Pastry, in particular, is rampant with things that might not make sense, with tiny details that sometimes make or break certain preparations. 

My first and funniest was, I believe, Italian buttercream. It kept breaking when butter was added. After three batches in the trash, I called a friend. She laughed and explained I needed to continue whipping and it would come together....it did, and then I knew. If you can remember one thing as a Chef or a Cook, continue to learn, innovate, improve, and teach.

 It all reinforces your trade and allows you to explain things in a sensible way that others can understand. That was more than one thing...sorry. I wish the best for all who might ply this particular trade. Your Health, your Family, your Work. Without the first you can have none of the others.

 हेलो दोस्तों  मे आप का दोस्त नीटू।  आपलोगो का सवागत करता हु। मेरे ब्लॉग मे। चलो शुरू करते हे आज का ब्लॉग 

शेफ वस. कूक 

मेरा  दृढ़ता से मानना ​​है कि बावर्ची का व्यवसाय, एक शिल्प के रूप में सबसे अच्छा वर्णित है। मुझे लगता है कि एक शेफ एक शिल्प सिखाता है और एक कुक एक शिल्प सीखता है। यह इस विशेष तुलना को देखने का एक बहुत ही मूल तरीका है। 

मुझे कहना पड़ेगा, एक सच्चा रसोइया अपने कैरियर के दौरान सीखना और विकसित करना जारी रखेगा, इसलिए, हर बावर्ची के भीतर, अभी भी एक रसोइया है। शेफ किसका जवाब देता है, इसके संबंध में वह खुद और ग्राहक के लिए होगा।

 वह या वह पहले से ही अपने व्यापार के लिए कुछ निश्चित जिम्मेदारियों (राजकोषीय नहीं) के साथ काम करने के लिए बाध्य है। एक बावर्ची के लिए एक और महत्वपूर्ण मील का पत्थर दूसरों के लिए खाना पकाने की क्षमता है और वह उसे या उसके स्वयं को नहीं।

 मैं लगभग एक बहुत अच्छे समय के लिए रहा हूं और मान्यता, पेशेवर ईर्ष्या और कुछ बहुत कठोर निष्क्रिय आक्रामक व्यवहार की आवश्यकता के साथ संघर्ष किया है। अच्छी खबर .... अगर आप जानते हैं कि आप कौन हैं, तो आप इससे बाहर रहेंगे। स्वस्थ प्रतिस्पर्धा ठीक है। कुछ लोग कहते हैं कि एक बावर्ची "एक कुत्ते की तरह काम करता है, लेकिन एक राजा की तरह खाता है"। 

मुझे वह कहावत हमेशा पसंद आई है। एक और बात जो मैं व्यक्त करना चाहूंगा, वह है मूल व्यंजनों और कुछ चीजों के लिए अनुपात की आवश्यकता। मैं इस बात से सहमत होने वाला पहला व्यक्ति हूँ कि आप अपने सिर में बहुत ही प्रभावशाली पुस्तकालय बनाएंगे, लेकिन, बुरी खबर यह है कि जब आप पुस्तकालय को पूरा करते हैं, तो आप बड़े हो जाते हैं और उन सभी को याद नहीं कर सकते हैं। पेस्ट्री, विशेष रूप से, उन चीज़ों के साथ बड़े पैमाने पर होता है जो समझ में नहीं आता है, छोटे विवरणों के साथ जो कभी-कभी कुछ तैयारी करते हैं या तोड़ते हैं। मेरा पहला और सबसे मजेदार, मेरा मानना ​​है, इतालवी छाछ। 

जब मक्खन डाला गया तो यह टूटता रहा। कचरे में तीन बैचों के बाद, मैंने एक दोस्त को बुलाया। वह हँसा और समझाया कि मुझे चाबुक चलाने की ज़रूरत है और यह एक साथ आएगा .... यह किया, और फिर मुझे पता था। यदि आप एक चीज को शेफ या कुक के रूप में याद रख सकते हैं, तो सीखना, नया करना, सुधारना और सिखाना जारी रखें। यह सब आपके व्यापार को पुष्ट करता है और आपको चीजों को एक समझदार तरीके से समझाने की अनुमति देता है जिसे अन्य समझ सकते हैं

। यह एक से अधिक बात थी ... क्षमा करें। मैं उन सभी के लिए शुभकामनाएं देता हूं जो इस विशेष व्यापार को पा सकते हैं। आपका स्वास्थ्य, आपका परिवार, आपका काम। पहले के बिना आप दूसरों में से कोई भी हो सकता है।